Bar à vin champêtre

Il y a quelques temps je vous avais fait part de mon coup de cœur pour la cuvée Gaïa du domaine de la Roche Buissière. J’ai appris depuis que celui-ci avait créé un bar à vin en prolongement de son caveau. Le temps provençal maussade de la mi-août favorable aux excursions, je me suis rendu au domaine avec quelques amies et amis, amoureux du moût de raisin fermenté, après avoir réservé une table pour le déjeuner. Quelle réussite que ce bar à vin ! Idéalement situé, à l’entrée de Faucon, charmant village des Baronnies à quelques encablures de Nyons, la terrasse surplombe les vignes d’un coté et est entourée d’arbres de l’autre. Ne reste plus qu’à vous installer devant une des tables de bistro hétéroclite ou devant une table basse dont les sofas qui l’entoure invitent à la détente. Certains de mes compagnons craignant de ne pouvoir se relever en raison des substances éthyliques qu’ils s’apprêtaient à ingurgiter préférèrent la première version. Comme nous étions venus pour gouter aux vins du domaine, la maitresse des lieux, Laurence Joly, nous propose de le faire pendant que nous choisissons les plats et pendant le début du repas. N’ayant pas pris de note (faut bien profiter de ces moments de plaisirs non !) je ne vous ferais pas de compte rendu détaillé des vins. Ils m’ont tous plus, du rosé estival de grande fraicheur en passant notamment par le petit Jo, un vrai vin de potes ,ou les Claux ,particulièrement en forme, et la très belle Gaïa. J’ai vraiment apprécié de pouvoir faire la dégustation à table entre copains, en grignotant et discutant au passage des vins avec Laurence Joly à la bonne humeur communicative. Mais vous voulez surement savoir ce qu’on y mange dans cet établissement ? Je n’ai pas gardé la mémoire de toute la carte, mais vous y trouverez au choix une assiette de charcuteries de pays avec notamment de très bonnes caillettes, une assiette de charcuteries espagnoles et une assiette de légumes d’été servis crus avec l’huile d’olive et la tapenade du domaine. Il y a également une assiette mixte et une assiette de fromage servie avec un délicieux miel de lavande. Le plus simple est, comme nous l’avons fait, de commander un peu de tout et de piocher dans toutes les assiettes. Bien sur, il faut par moment un peu se battre quant on a comme moi des copains (et des copines il faut le dire) particulièrement voraces. Tout ça pour dire que la convivialité est garantie A noter que  beaucoup de produits proviennent soit du domaine soit d’amis de la famille Joly. D’ailleurs on sent la volonté des Joly d’imprégner ce lieu de leur (forte) personnalité. C’est ce qui en fait le charme.

Julien

Laurence et Antoine Joly

DOMAINELA ROCHE BUISSIÈRE
Route de Vaison
84 110 FAUCON
tél : +33 (0)4 90 46 49 14
fax : +33 (0)4 90 46 49 11

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[Rédigé par : ultrasoneedition10.com]

Tout ça pour dire que la convivialité est garantie A noter que beaucoup de produits proviennent soit du domaine soit d’amis de la famille Joly.