Pour tout œnophile, laisser vieillir un vin peut devenir, le jour de l’ouverture de la bouteille, un pari gagnant ou perdant. Prenons le cas du millésime 93 qui vient tout juste d’atteindre sa maturité, ou du moins sa majorité - 18 ans. Au jeu de la grande loterie, j’avais parié six jetons : 5 sur des vins rouges et un sur un vin doux naturel...
Le deuxième jeton sur un Saint Julien : Léoville Las Cases. Cela se goute déjà mieux mais sans grande profondeur et âme et avec une petite pointe métallique en finale –Perdu
Fort mari, je décidai de me refaire la cerise en misant double (magnum). Faites vos jeux : vin de pays de l’Hérault Daumas Gassac : Patatras, l’ensemble est assez plaisant sans originalité sans complexité ni longueur- Perdu
Quatrième jeton, retour sur une appellation plus prestigieuse : Châteauneuf du Pape. Château Vieux Télégraphe. Joli vin soyeux sur des notes fines mais sans complexité ni longueur. Ni perdu ni gagné.
Bien heureux d’avoir retrouvé un peu de mordant au jeu, nous continuons sur cette lancée : Cinquième jeton : Château neuf du pape château Beaucastel : vin élégant sur la finesse avec des évocations de fruits rouges compotés. Belle prestance pour cette bouteille. Petit plaisir.
Changement de tactique et prise de risque maximal - quitte à tout faire sauter. Vin doux naturel Muscat du cap Corse Antoine Arena. Vin sur l’équilibre entre la menthe, le tilleul, l’abricot, la figue, la verveine. Une véritable harmonie entre tous ses arômes. Jackpot !!
Tous les vins goutés au soir du 09 juillet 2011.
Gianni
Merci Gianni. J'ajouterai que l'Arena dégustée ensemble cinq jours plus tard décrochait également le jackpot !
Olivier.
Rédigé par : Olivier | 30/07/2011 à 20:33
Les muscats d'Arena sont tellement bons jeunes que je n'aurais pas parié sur le vieillissement.
Je vais peut être essayer d'en oublier, enfin si j'y arrive;)
sinon,gouté récemment Carco en rouge:le petit jésus en culottes de velour!
J'adore ce domaine.
Merci Gianni
Julien
Rédigé par : juliennedelégumes | 01/08/2011 à 09:57
si je puis me permettre, 93 en las cases, c'est juste une tres petite année et il s'est refermé : à mon avis, va s'ouvrir entre 2015 et 2020, donc assez normal
de plus, 93 étant globalement une année bidon partout, les petits vins sans interet passent tous à la trape et ca m'étonne pas de daumas gassac qui ne tient pas la route au fil des années, vin de touristes américains s'il en est...
pour le vieux muscat, j'avais eu cet impression aussi avec un vieux chateau chalon (autre catégorie, bien sur mais avec des similités) 64 que j'ai ouvert l'année dernière je crois, ma-gni-fi-que alors que j'ai horreur de ces vins
Rédigé par : sborgnanera | 08/08/2011 à 08:01