Nebbiolo di Minervois

« La liberté n’est pas de faire ce que l’on veut mais de vouloir ce que l’on fait ». Rassurez vous, je ne vais pas vous demandez de plancher sur cette maxime qui pourrait être le sujet du prochain bac de philo. C’est simplement, si on peut parler de simplicité, le nom d’une des cuvées d’un domaine du Minervois, le domaine Pierre Cros. Je ne connais pas la raison qui a conduit ce vigneron à choisir ce  nom. Dites, Monsieur Cros, le vin, c’est aussi sérieux que cela ? En tout cas vous voulez en faire un vin qui sorte de l’ordinaire. Parce qu’il faut que je dise que le contenu aussi a de quoi surprendre. Imaginez, en plein minervois, un vin 100% nebbiolo, le cépage typique des vins piémontais et en particulier du célèbre Barrolo. Bon ce n’est pas tout, va quand même falloir songer à boire ce canon parce que c’est quand même ça qui compte. Et j’espère que la philo ne cache pas le manque de plaisir ! Ca semble en tous cas bien parti lorsqu’on colle son nez dans le verre d’où s’échappe une compagnie de framboises, une cuillère de confiture de fraise, alors que l’aération donne une complexité plus sanguine. Cependant, je ne retrouve pas tout ce joli monde en bouche qui, elle, se montre plus végétale un rien céleri et marquée quelque peu sur l’alcool. Ca m’a fait penser à quelques vins italiens qui ont un peu trop pris le soleil. Peut être faut il servir plus frais. En tout cas, petite déception de ce coté là. Reste  un vin pas prise de tête et, vous verrez, après quelques verres, vous saurez dans quel sens il faut lire la phrase de l’étiquette.

Julien

Comments

[Rédigé par : pierre]

Bien dommage de ne pas s'adonner au breuvage typé assemblé de Grenache Carignan Mourverdre, voire Syrah, et qui fait nos meilleurs vins du "Cru La Livinières", dans l'appellation AOC Minervois !
A l'occasion, si vous voulez boire des vins exceptionnels, en passant par ici : je vous ouvrirais quelques portes, puis quelques bouteilles.
Amitiés photographiques à Eric F.

[Rédigé par : juliennedelégumes]

Bonjour Eric,
Assez d'accord aprés avoir trempé mes lèvres dans cette cuvée philosophique. Mais la curiosité est un vilain défaut;)
Justement gouté ces derniers temps, en diverses occasion, sylla de chez Borie de Maurel en 2001, 2003 et 2008. Que du bonheur! J'ai aussi énormément apprécié la cuvée belle de nuit de ce producteur que je n'avais encore jamais rencontrée. Beaucoup de fraicheur et d'élégance.
Il faut aussi que je regoute la cuvée Ines du moulin des nonnes que j'avais beaucoup aimé il y a quelques années avec un prix imbattable.
Merci de nous faire part de vos gouts en cette belle région.
Julien